Resep Opor Ayam Gurih dan Lezat untuk Lebaran 2025 – Mudah & Anti Gagal

INFONA.id - Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu hadir saat momen spesial, terutama ketika merayakan Hari Raya Lebaran.

Dengan cita rasa gurih dan kaya rempah, opor ayam menjadi menu favorit yang menggugah selera.

Makna Opor Ayam di Hari Raya

Lebih dari sekadar hidangan, opor ayam memiliki makna filosofis yang mendalam dalam tradisi Lebaran.

Hidangan ini melambangkan kebersamaan dan saling memaafkan, sesuai dengan semangat Idul Fitri.

Penggunaan santan dalam opor sering dikaitkan dengan kata "pangapunten" yang berarti meminta maaf, menambah makna spiritual dalam momen perayaan.

Selain itu, opor ayam juga menjadi simbol rasa syukur atas berkah yang telah diterima sepanjang tahun.

Menikmati hidangan ini bersama keluarga tidak hanya mempererat hubungan, tetapi juga menghadirkan suasana hangat dan penuh kebahagiaan.

Resep Opor Ayam Terenak

Jika Anda ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga saat Lebaran 2025, berikut adalah resep opor ayam terenak yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian

• 500 ml santan kelapa kental

• 250 ml air

Bumbu Utama:

• 3 lembar daun jeruk

• 2 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun salam

• 3 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 5 butir kemiri

• 2 cm jahe

• 1 cm kunyit

• 1 sdm ketumbar

Bumbu Tambahan:

• Garam secukupnya

• Gula merah secukupnya

Cara Membuat

1. Persiapan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan ketumbar menggunakan blender atau cobek hingga halus dan merata.

2. Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.

3. Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan.

4. Menambahkan Santan: Tuangkan santan dan air ke dalam wajan, aduk rata, lalu masak dengan api kecil agar santan tidak pecah. Biarkan ayam matang dan bumbu meresap sekitar 30-40 menit.

5. Penyempurnaan Rasa: Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Aduk rata dan masak kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

6. Penyajian: Angkat opor ayam dan sajikan dalam mangkuk. Hidangkan dengan nasi putih hangat serta taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.

Tips Membuat Opor Ayam yang Lezat

• Gunakan Ayam Kampung: Daging ayam kampung memiliki tekstur lebih kenyal dan rasa lebih gurih dibanding ayam negeri.

• Perhatikan Pengolahan Santan: Gunakan api kecil dan aduk terus agar santan tidak pecah, sehingga kuah tetap kental dan nikmat.

• Biarkan Bumbu Meresap: Memasak ayam dengan api kecil dalam waktu yang cukup akan membuat bumbu meresap dengan sempurna.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menyajikan opor ayam yang lezat dan menggugah selera di meja makan saat Lebaran nanti.

Selamat mencoba dan selamat merayakan Hari Raya bersama keluarga tercinta!***