5 Resep Takjil Sehat untuk Buka Puasa, Enak dan Bergizi di Bulan Ramadan

INFONA.id - Takjil merupakan hidangan pembuka yang identik dengan waktu berbuka puasa di bulan Ramadan. Selain menyegarkan, memilih resep takjil sehat untuk buka puasa sangat penting agar tubuh kembali bertenaga setelah seharian menahan lapar dan haus. Takjil yang bergizi umumnya mengandung serat, vitamin, mineral, serta protein alami yang membantu menjaga keseimbangan energi.

Dengan memilih bahan alami dan cara pengolahan yang tepat, takjil tidak hanya lezat tetapi juga membantu menjaga kesehatan selama menjalankan ibadah puasa.

Manfaat Mengonsumsi Takjil Sehat

Mengonsumsi takjil sehat saat berbuka puasa dapat membantu tubuh beradaptasi setelah berpuasa. Pemanis alami seperti gula merah, madu, atau kurma membantu mencegah kenaikan gula darah secara drastis.

Buah segar mengandung antioksidan dan serat yang baik untuk sistem pencernaan sekaligus membantu memenuhi kebutuhan cairan tubuh. Selain itu, bahan seperti pisang dan air kelapa mengandung elektrolit alami yang efektif menggantikan cairan yang hilang selama puasa.

Sumber protein seperti tahu atau ayam tanpa lemak juga membantu memberikan rasa kenyang lebih lama tanpa menambah kalori berlebihan.

1. Kolak Pisang Sehat Tanpa Santan

Kolak pisang sehat ini cocok sebagai menu takjil rendah lemak karena menggunakan air kelapa sebagai pengganti santan.

Bahan (4 porsi)

• 4 buah pisang kepok matang, potong-potong

• 200 gram gula merah, iris tipis

• 500 ml air kelapa muda

• 2 lembar daun pandan

• ½ sendok teh kayu manis bubuk

• Es batu secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air kelapa bersama gula merah dan daun pandan hingga larut.

2. Masukkan pisang dan kayu manis lalu masak sekitar 10 menit hingga pisang empuk.

3. Dinginkan dan sajikan bersama es batu sesuai selera.

Menu ini mengandung sekitar 150 kalori per porsi dan kaya kalium yang baik untuk menjaga fungsi otot.

2. Es Buah Chia Seed Segar

Minuman ini termasuk takjil sehat tinggi serat yang membantu menjaga hidrasi tubuh setelah berpuasa.

Bahan

• 1 buah melon, serut

• 100 gram chia seed, rendam 15 menit

• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

• 300 ml air kelapa muda

• Stevia secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan melon, chia seed, dan air jeruk nipis dalam wadah.

2. Tambahkan air kelapa lalu aduk hingga merata.

3. Beri pemanis stevia sesuai selera.

4. Simpan dalam kulkas sekitar 30 menit sebelum disajikan.

Chia seed mampu menyerap air dalam jumlah besar sehingga membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh.

3. Bubur Kacang Hijau Bergizi

Bubur kacang hijau adalah takjil tradisional tinggi protein nabati yang cocok dikonsumsi saat berbuka puasa.

Bahan

• 250 gram kacang hijau kering, rendam semalaman

• 150 gram gula merah

• 50 gram gula pasir

• 1 ruas jahe, memarkan

• 2 lembar daun pandan

• 1 sendok makan larutan maizena

Cara Membuat

1. Rebus kacang hijau bersama jahe dan daun pandan hingga empuk sekitar 45 menit.

2. Tambahkan gula merah dan gula pasir, aduk hingga larut.

3. Tuang larutan maizena sambil diaduk hingga mengental.

4. Sajikan dalam keadaan hangat.

Kacang hijau mengandung serat dan protein yang membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

4. Risoles Sayur Kukus

Risoles kukus bisa menjadi alternatif takjil sehat tanpa digoreng yang tetap lezat dan mengenyangkan.

Bahan Kulit

• 200 gram tepung terigu

• 1 butir telur

• 400 ml susu rendah lemak

• Garam secukupnya

Bahan Isian

• 200 gram wortel dan kentang, potong kecil

• 2 siung bawang putih, haluskan

• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kulit hingga adonan halus.

2. Masak bahan isian hingga matang.

3. Isi adonan kulit dengan sayuran lalu gulung.

4. Kukus selama 15 menit atau panggang hingga matang.

Menu ini cocok untuk yang ingin mengurangi konsumsi makanan berminyak saat berbuka.

5. Tahu Isi Ayam Tinggi Protein

Tahu isi ayam merupakan takjil sehat tinggi protein yang membantu mengembalikan energi tubuh.

Bahan

• 10 buah tahu kulit

• 200 gram daging ayam cincang

• 1 putih telur

• 2 siung bawang putih halus

• 50 gram tepung tapioka

• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan ayam cincang, putih telur, bumbu, dan tepung tapioka.

2. Belah tahu lalu isi dengan adonan ayam.

3. Masak dengan sedikit minyak hingga matang dan berwarna keemasan.

Ayam tanpa kulit merupakan sumber protein yang membantu memperbaiki jaringan tubuh tanpa menambah lemak berlebih.

Tips Memilih Bahan Takjil Sehat

Agar menu takjil Ramadan tetap sehat, perhatikan beberapa tips berikut:

• Gunakan pemanis alami seperti madu atau gula merah

• Hindari penggunaan sirup buatan berlebihan

• Pilih buah segar yang sedang musim

• Gunakan metode kukus atau panggang dibanding goreng

• Tambahkan rempah seperti jahe atau kayu manis

• Sajikan dalam kondisi dingin secukupnya tanpa terlalu banyak es

Ide Variasi Takjil Sehat Lainnya

Selain resep di atas, Anda juga bisa mencoba variasi menu takjil sehat sederhana seperti:

• Lumpia buah berisi apel dan pepaya dengan madu

• Puding buah dengan yogurt rendah lemak

• Sup buah hangat dengan tambahan kayu manis

Menu-menu tersebut juga cocok dibuat dalam jumlah banyak untuk dibagikan kepada keluarga maupun jamaah di masjid.

Takjil sehat menjadi pilihan terbaik untuk mengembalikan energi setelah berpuasa seharian. Dengan memilih bahan alami dan cara pengolahan yang tepat, resep takjil sehat untuk buka puasa tidak hanya lezat tetapi juga membantu menjaga kondisi tubuh tetap prima selama Ramadan.***