Rahasia Kuah Bakso Sapi yang Gurih dan Wangi, Cocok untuk Jualan
Pelajari cara membuat kuah bakso sapi yang lezat dan kaya rasa. Resep praktis dengan rempah pilihan, cocok disajikan di rumah atau untuk usaha kuliner.
INFONA.id - Kuah bakso sapi merupakan sajian favorit banyak orang di Indonesia. Kuah yang kaya rasa dengan aroma rempah-rempah yang menggoda menjadikannya pasangan sempurna untuk bakso.
Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut resep kuah bakso sapi yang gurih dan lezat, lengkap dengan bahan dan cara membuat yang mudah diikuti.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
Tulang sapi (iga atau sandung lamur): 500 gram
Daging sapi (potong dadu): 250 gram
Air bersih: 2 liter
Bumbu Halus:
Bawang putih: 6 siung
Bawang merah: 4 siung
Kemiri: 2 butir
Merica butir: 1 sendok teh
Pala bubuk: secukupnya (opsional)
Garam: sesuai selera
Kaldu sapi bubuk: secukupnya
Pelengkap:
Daun bawang: 2 batang, diiris halus
Seledri: 2 batang, diikat simpul
Bawang goreng: untuk taburan
Bakso sapi: sesuai selera
Sambal dan kecap manis: sebagai pelengkap
Cara Membuat Kuah Bakso Sapi yang Lezat dan Menggugah Selera
1. Persiapan Bahan
Cuci bersih tulang dan potongan daging sapi dengan air mengalir. Potong daging kecil-kecil agar mudah empuk saat dimasak.
2. Rebus Awal Tulang Sapi
Didihkan tulang sapi dalam 2 liter air selama 10 menit. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih.
3. Membuat Kaldu Sapi
Tambahkan air baru ke dalam panci, lalu rebus tulang sapi kembali selama 1,5 hingga 2 jam dengan api sedang. Kaldu akan semakin kaya rasa dan beraroma sedap.
4. Menyiapkan Bumbu Halus
Blender atau ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, merica, dan pala hingga halus.
5. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga matang, harum, dan berwarna keemasan.
6. Meracik Kuah
Saring kaldu untuk memisahkan tulang. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu yang telah disaring, aduk rata.
7. Tambahkan Daging Sapi
Masukkan potongan daging sapi ke dalam kuah. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Masak hingga daging empuk, sekitar 15 menit.
8. Tambahkan Sayuran
Masukkan irisan daun bawang dan simpul seledri ke dalam kuah. Masak beberapa menit hingga layu dan harum.
9. Penyajian Akhir
Siapkan mangkuk saji. Masukkan beberapa butir bakso, siram dengan kuah panas, lalu taburi dengan bawang goreng. Sajikan bersama sambal dan kecap manis sesuai selera.
Tips Membuat Kuah Bakso Sapi yang Nikmat
Pilih tulang berkualitas: Gunakan tulang iga atau sandung lamur untuk hasil kaldu yang gurih dan beraroma.
Rebus dalam waktu lama: Semakin lama proses perebusan, semakin pekat rasa kaldunya.
Tambahkan sambal untuk sensasi pedas: Bisa dicampur langsung ke dalam kuah atau disajikan terpisah.
Variasi topping: Tambahkan mie, bihun, tahu, atau sayuran sesuai selera untuk variasi sajian yang lebih lengkap.
Resep kuah bakso sapi spesial ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama untuk keluarga atau saat menjamu tamu.
Dengan rasa gurih alami dari kaldu sapi dan rempah-rempah yang pas, sajian ini dijamin menggugah selera. Coba resepnya di rumah dan rasakan kelezatannya sendiri!***
Penulis: Suhardi Arjuna
Editor: Tim infona.id
