Makanan Khas Jawa Barat Paling Ikonik: Rekomendasi Kuliner Tradisional Sunda
Kuliner Sunda khas Jawa Barat hadir dengan rasa autentik. Temukan rekomendasi kuliner legendaris dari Bandung, Bogor, hingga Sumedang.
INFONA - Jawa Barat bukan hanya terkenal dengan pegunungan hijau, danau cantik, atau kota-kota wisata favorit seperti Bandung, Bogor, hingga Cirebon. Provinsi di tanah Pasundan ini juga menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah memesona.
Dari jajanan tradisional hingga hidangan autentik yang diwariskan turun-temurun, wisata kuliner Jawa Barat selalu berhasil memikat lidah sekaligus hati para pelancong.
Suasana khas Jawa Barat yang kental dengan budaya Sunda, dipadu dengan pesona wisata alam dan kota modern, membuat perjalanan kuliner di sini terasa lengkap.
Tak heran, tren wisata kuliner legendaris di Jabar kini kembali naik daun, terutama di tengah geliat wisata hits seperti Lembang, Puncak Bogor, hingga Ciwidey. Bagi generasi milenial dan keluarga muda, mencicipi makanan klasik sambil menikmati suasana kota wisata jadi pengalaman yang wajib dicoba.
Berikut deretan kuliner legendaris Jawa Barat yang selalu dicari dan tetap eksis hingga kini:
1. Surabi Bandung: Pancake Tradisional dengan Aroma Asap
Siapa yang tak kenal Surabi Bandung? Camilan berbahan dasar tepung beras ini sudah ada sejak zaman dulu dan populer sebagai jajanan khas masyarakat Sunda. Keistimewaannya terletak pada cara memasak: menggunakan tungku tanah liat, sehingga menghasilkan aroma asap yang khas.
Dulu surabi hanya disajikan dengan gula merah cair. Kini, varian topping lebih modern hadir, mulai dari cokelat, keju, oncom, hingga durian, yang menjadi favorit anak muda. Surabi pun makin eksis, dari jajanan pasar hingga café-café kekinian di Bandung.
2. Tahu Sumedang: Renyah Gurih Sejak Abad ke-20
Tak lengkap bicara kuliner Jawa Barat tanpa menyebut Tahu Sumedang. Kudapan goreng ini pertama kali diperkenalkan oleh Ong Kino, keturunan Tionghoa di awal abad ke-20. Ciri khasnya: bagian luar renyah, sementara dalamnya tetap lembut dan hangat.
Tahu Sumedang bukan hanya teman ngopi atau camilan sore, tapi juga jadi oleh-oleh khas wajib setiap kali melewati Sumedang. Sederhana, tapi rasanya bikin nagih.
3. Nasi Liwet Sunda: Tradisi Raja di Meja Makan
Nasi liwet Sunda punya sejarah panjang yang erat dengan budaya keraton Jawa Barat. Nasi gurih yang dimasak dengan rempah ini biasa disajikan bersama ikan asin, tempe, tahu, lalapan, dan sambal.
Lebih dari sekadar makanan, nasi liwet merepresentasikan kehangatan keluarga. Tradisi liwetan, makan bersama dalam satu wadah besar, masih terus dijalankan, baik di pedesaan maupun restoran Sunda modern.
4. Doclang Bogor: Menu Sarapan Khas Kota Hujan
Kalau ke Bogor, jangan lupa mencicipi Doclang. Hidangan ini berupa ketupat, tahu, kentang rebus, telur, lalu disiram bumbu kacang kental yang legit.
Doclang sudah populer sejak zaman kolonial Belanda sebagai menu sarapan. Hingga kini, keberadaannya tetap dicari wisatawan, terutama saat berkunjung ke kawasan Puncak atau berwisata alam di Kebun Raya Bogor.
5. Karedok dan Lotek: Salad Sunda dengan Bumbu Kacang
Pecinta sayur wajib mencoba karedok dan lotek, dua salad khas Sunda. Bedanya, karedok menggunakan sayur mentah, sementara lotek memakai sayur rebus.
Keduanya sama-sama disiram bumbu kacang gurih yang membuat rasa semakin segar dan nikmat. Tak hanya sehat, kedua makanan ini juga jadi ikon kuliner Sunda yang relevan hingga kini.
6. Peuyeum Bandung: Ikon Fermentasi yang Melegenda
Berbicara oleh-oleh khas Jawa Barat, peuyeum alias tape singkong selalu masuk daftar utama. Proses fermentasi membuat rasanya manis-asam dengan tekstur lembut.
Di Bandung, peuyeum bahkan jadi simbol kuliner ikonik yang sering dijadikan buah tangan wisatawan. Tak hanya disantap langsung, peuyeum juga diolah jadi aneka jajanan modern, dari es krim hingga bolu.
Kuliner Jawa Barat tidak hanya soal rasa. Setiap hidangan membawa cerita sejarah, budaya, dan filosofi hidup masyarakat Sunda. Dari surabi yang sederhana hingga nasi liwet yang meriah, semua menggambarkan nilai kebersamaan dan kehangatan.
Itulah sebabnya, meski tren kuliner terus berganti, makanan legendaris Jawa Barat tetap bertahan dan dicintai lintas generasi.
Kuliner legendaris Jawa Barat adalah bukti bahwa rasa otentik tidak pernah lekang oleh waktu.
Jadi, jika Anda sedang berwisata ke Bandung, Bogor, atau kota lainnya di Jawa Barat, sempatkanlah mencicipi makanan klasik ini. Dijamin, perjalanan kuliner Anda akan terasa lebih lengkap, penuh cerita, dan tentu saja bikin nagih.***
Penulis: WD Nursari
Editor: Tim infona.id
